La cuisine italienne, ça vous botte ?

Vous n’êtes jamais allé en Italie mais vous rêvez d’y aller ? Aucun problème ! À Rivotte, Cucina e Piacere foisonne de produits typiques et artisanaux italiens aux saveurs authentiques comme si on y était…

Passionné de cuisine et d’origine italienne, Ignazio Fabiano et son épouse Emilie ont développé un concept remarquable : un atelier-boutique. « On a développé le concept atelier-boutique où l’on propose de vrais produits traditionnels italiens et des ateliers de cuisine pour les particuliers deux fois par mois, le jeudi soir » explique Ignazio. Les recettes se dessinent en amont en fonction des inspirations d’Ignazio et des envies de chacun et des produits de saison. Au menu : pâtes fraîches, risotto, arancini… bref des plats traditionnels tout droit venus d’Italie. Et si vous souhaitez renforcer la cohésion d’équipe au sein de votre entreprise, là aussi, c’est possible : « on créé des teams buildings, en faisant de la cuisine italienne traditionnelle ensemble, pour renforcer les liens, s’amuser, passer un bon moment entre collègues, dans une entreprise... On cuisine et déguste tous ensemble ce qu’on a fait. L’idée c’est de se retrouver dans un esprit ultra convivial » insiste-il.

Des produits artisanaux et des petits producteurs

Parmesans, charcuteries, gâteaux, pâtes… Dans la boutique, vous trouverez uniquement des produits artisanaux, issus de petits producteurs originaires du « beau pays » et faits à la main. La qualité est la promesse de cucina e piacere. « Ce que je donne comme exemple aux clients :  c’est la mozzarella di bufala. C’est un produit fragile, qui a une durée de vie de deux jours, donc la vraie mozzarella di bufala vous n’en trouverez jamais ici parce que justement le produit ne peut pas circuler » certifie Ignazio.

Les clients au cœur de la sélection

Même si Ignazio goûte ses produits avant de les exposer dans sa boutique, les clients ont aussi leur mot à dire. «  On a des membres dans notre réseau et ils sont prioritaires sur toutes les informations et les évènements de cucina e piacere. Quand on a des arrivages de produits, on organise des petites séances de dégustation avec eux. Là dernièrement, on a reçu de nouveaux fromages, moi je les ai trouvé bon et je ne vends que ce que j’aime, mais par principe on aime bien avoir l’avis de nos clients » souligne-t-il. Un accueil chaleureux assuré puisque même le lieu est conçu comme un petit intérieur familial rassurant, avec salon cosy et cuisine « comme à la maison ». Buon appetito !

Infos pratiques :
4 Ter faubourg Rivotte à Besançon
06 82 82 66 66
ifabiano@cucina-e-piacere.com